步骤 1

准备一个大南瓜，去皮，去囊，洗干净，切块，备用

我用了前半部分，没有囊

步骤 2

上锅蒸熟，大概25分钟

南瓜切大块切厚的话可以适当增加时间

如何判断南瓜熟了，用筷子可以戳动，变软

南瓜水分比较多，蒸熟了过滤一下水，用料理机打成泥，想要更细腻可以再用滤网过滤一边，多余的水可以不要。完成这个步骤南瓜泥也差不多凉了，加入500g糯米粉，搅拌，再根据面团形态加糯米粉，到不粘手，可以成团

步骤 3

把南瓜面团分成20g左右的面团，搓圆，用牙签在顶部压一个米字，在顺着压到侧面，插一个南瓜仁

可以蒸着吃，时间不要太长，会踏，软糯弹牙

步骤 4

面团分成30g左右的面团，搓圆，在芝麻里滚一滚，沾满芝麻后压圆饼，慢慢压，不然会不好看，边缘裂开

步骤 5

这个是粘的面包糠，做法同上

步骤 6

锅里放油，六成熟放南瓜饼，炸至金黄

其他放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来炸熟就可以吃了

我的没有加糖，不喜欢太甜，可以在做南瓜泥的时候加入适当白砂糖